1) hög vattenbindningsförmåga
2) oljeabsorptionsförmåga
3) ökning av kostfiber
4) förbättring av textur, formstabilitet och munkänsla
5) processoptimering t.ex. under extrudering
6) förbättrad saftighet och ömhet
7) längre hållbarhet och lagringsstabilitet
8) förebyggande av viktminskning
9) volymökning
Det kan användas i stor utsträckning vid tillverkning av kryddor, bakverk, fyllning av köttbullar, bakning av mat, dryck, hälsosamma viktminskningsprodukter och andra områden.
| Artikel | Kvalitetsstandard |
| Produkttyp | Kostfiber från ärter |
| Utseende | Ljusgult eller mjölkvitt pulver |
| Odör | Naturlig smak och smak av produkten |
| Fukt % | ≤10 |
| Ask % | ≤5,0 |
| Finhet (60-80 mesh) % | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Som mg | ≤0,5 |
| Totalt fiber(i dry base) % | ≥ 70 |
| Totalt antal tallrikar cfu/g | ≤30 000 |
| Koliforma bakterierMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negativ |
| Mögel & Jäst cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negativ |
Förpackning:
20 kg/väska
Lagring:
Förvaras på torrt, svalt och skuggigt ställe med originalförpackning, undvik fukt, förvara i rumstemperatur.
