Tekniker för framställning av kollagenpeptider inkluderar kemiska metoder, enzymatiska metoder, metoder för termisk nedbrytning och en kombination av dessa metoder. Molekylviktsintervallet för kollagenpeptider framställda med olika tekniker varierar mycket, med kemiska och termiska nedbrytningsmetoder som mestadels används för framställning av gelatin och enzymatiska metoder som oftast används för framställning av kollagenpeptider.
Första generationen: kemisk hydrolysmetod
Med hjälp av djurhud och ben som råmaterial hydrolyseras kollagen till aminosyror och små peptider under sura eller alkaliska förhållanden, reaktionsförhållandena är våldsamma, aminosyrorna skadas allvarligt under produktionsprocessen, L-aminosyror omvandlas lätt till D -aminosyror och giftiga ämnen som kloropropanol bildas, och det är svårt att kontrollera hydrolysprocessen enligt den föreskrivna graden av hydrolys, denna teknik har sällan använts inom området kollagenpeptider.
Den andra generationen: biologisk enzymatisk metod
Med hjälp av djurhud och ben som råmaterial hydrolyseras kollagen till små peptider under katalysatorn av biologiska enzymer, reaktionsförhållandena är milda och inga skadliga biprodukter genereras under produktionsprocessen, men molekylvikten hos de hydrolyserade peptiderna har en brett utbud av distribution och ojämn molekylvikt. denna metod användes mer allmänt inom området för framställning av kollagenpeptider före 2010.
Den tredje generationen: biologisk enzymatisk nedbrytning + membranseparationsmetod
Med hjälp av djurhud och ben som råmaterial hydrolyseras kollagen till små peptider under katalysatorn av proteinhydrolas, och sedan kontrolleras molekylviktsfördelningen genom membranfiltrering; reaktionsbetingelserna är milda, inga skadliga biprodukter genereras under produktionsprocessen, och produktpeptiderna har en snäv molekylviktsfördelning och kontrollerbar molekylvikt; denna teknik tillämpades en efter en runt 2015.
Fjärde generationen: peptidberedningsteknologi separerad genom kollagenextraktion och enzymatisk process
Baserat på studiet av termisk stabilitet av kollagen, extraheras kollagen nära den kritiska termiska denatureringstemperaturen, och det extraherade kollagenet smälts enzymatiskt av biologiska enzymer, och sedan kontrolleras fördelningen av molekylvikt genom membranfiltrering. Temperaturkontrollen användes för att uppnå kollagenextraktionsprocessens invarians, minska förekomsten av meradreaktion och hämma bildandet av färgade ämnen. Reaktionsförhållandena är milda, peptidens molekylvikt är enhetlig och intervallet är kontrollerbart, och det kan minska genereringen av flyktiga ämnen och hämma fisklukt, vilket är den mest avancerade framställningsprocessen för kollagenpeptid fram till 2019.
Posttid: 2023-jan-14