1. Bearbetning av färsk vitlök, skuren och skalad: Skär av vitlökshuvudet från det kvalificerade vitlökshuvudet och skala det med en skalare för att få vitlöksris.
2. Skiva vitlöksris: Tvätta vitlöksriset med vatten för att ta bort leran och damm, skölj av beläggningsfilmen och skiva sedan inuti skivaren med en skivningsmaskin med en tjocklek på cirka 1,5 mm.
3. Skölj vitlöksskivorna: Lägg de skurna vitlöksskivorna i vattentanken och skölj dem med rinnande vatten för att ta bort fjällskiktet och slemmet och sockret på ytan av vitlöksskivorna, vanligtvis 2 – 4 gånger.
4. Föna ytvattnet på vitlöksskivorna med en lufttork.
5. Torka vitlöken i torktumlaren: silen ska vara jämnt fördelad och inte för tjock. Efter spridning av silen, lägg vitlökskivorna i torktumlaren för att torka, torkkanalens temperatur är ca 65 ℃, grädda vanligtvis i 5-6 timmar för att få fukten att sjunka till 4% - 4,5%.
6. Krossa de torkade vitlöksskivorna med hjälp av krossen för att få vitlökspulver.
Posttid: 2023-02-25